BBQ-Rub Steak & Chicken – Cajun Style

Würzmischungen gibt es in den Supermarktregalen wie Sand am Meer – meist mit einer ellenlangen Liste an Zusatzstoffen. Dabei lassen sich diese kinderleicht selbst herstellen.

Ob Steak oder Geflügel, alles was mit diesem BBQ-Rub gewürzt wird bekommt eine kraftvolle Cajun-Note verliehen, einen authentischen Touch der amerikanischen Südstaatenküche. Soul-Food vom Feinsten!

Den Rub einfach mit den Fingerspitzen am Vortag oder direkt vor dem Grillen in das Fleisch einmassieren.

▪ 2 TL reichen für ein Hähnchen (ca. 1,8 kg)
▪ 3 TL reichen für 450g Fleisch

Und wenn man schon am Werk ist, kann man auch ruhig die doppelte oder dreifache Menge ansetzen. In kleinen Einmachgläser abgefüllt eignet sich der BBQ-Rub super als Gastgeschenk oder kleine Aufmerksamkeit zwischendurch.

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BBQ-Rub - Steak & Chicken - Cajun Style

Vorbereitung

10 Minuten

Portionen

Zutaten

• 5 EL Salz grobes
• 5 EL Paprikapulver edelsüß
• 2 EL Knoblauchpulver getrocknet
• 2 EL Zwiebelflocken getrocknete
• 1 EL Thymian getrocknet
• 1 EL Oregano getrocknet
• 1 EL Schwarzer Pfeffer grob gemahlen
• 1 EL Weiser Pfeffer grob gemahlen
• 2 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Loorbeerblätter gemahlen

Vorbereitung 10 Minuten Portionen Zutaten 5 EL Salz grobes 5 EL Paprikapulver edelsüß 2 EL Knoblauchpulver getrocknet 2 EL Zwiebelflocken getrocknete 1 EL Thymian getrocknet 1 EL Oregano getrocknet 1 EL Schwarzer Pfeffer grob gemahlen 1 EL Weiser Pfeffer grob gemahlen 2 TL Cayennepfeffer 1 TL Loorbeerblätter gemahlen

Anleitungen

1. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen

   

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